1.开餐饮店应注意哪些方面的事？ 这个问题就比较复杂了，应该说应该注意的方面挺多。比如，确定餐饮店的经营形式，是个人独资经营，是合伙经营，还是以有限公司形式经营；确定店面是以自己装修，自己购进设备建立，还是盘下他人餐厅或租赁他人餐厅经营；确定投资规模，确定店面面积；确定餐饮的客户定位，散客？企业单位？中餐？西餐？特色经营？预计上座率和毛利率的计算，成本的计算……应该说餐饮从筹备到经营，实在是有太多该注意的地方，是门大学问，不是现在我一两句话简单能说清楚的。 2.如何办理那些手续？ 餐饮方面的手续办理基本包括，工商执照，需到工商部门或当地的办证中心，注册字号、企业名称等等；然后需要在消防部门办理消防安全许可证，这部分消防会有些图纸上的设计要求；还需要卫生部门的卫生经营许可证，在卫生防疫站办理，初期主要要求是法人必须持有健康证，开业前办理好厨师、经理等从业人员所需的健康证；酒水经营许可证，目前基本不需办理了，都包括在营业执照的营业范围中了；香烟许可证，一般不用办了，办理会比较麻烦。 3.如何定位？ 首先确定你的投资额度或规模，这基本就确定了你的经营规模等许多问题，店面的选址、面积、租金水平等；确定自己从事中餐、西餐、特色餐饮或酒、茶等，可以考虑当地市场的餐饮状况来帮助你辅助分析。并在初期最好能计算出一个估算的毛利率和成本运营情况的估计，例如房租、人工工资等大项开支，了解自己承受的支出压力。应该说定位问题是比较关键的，定位错了，很多就都错了。例如，是应该主要针对散座还是包厢？这要看具体当地情况和你的一些关系渠道等，一般市级城市中，以散座会主要些，但对于一些小城市，可能包厢的形式更受欢迎或实用。 4.如何选址？ 选址借用的方法也比较多，也有一些公式和原则来帮助分析选址。 商业区、当口等一般是考虑的上选。 注意停车位的选择，现在走路吃饭的人越来越少了，必须为客户考虑他们的停车位置； 不要门口直对主要交通街道，车多不安全，灰尘大，乱； 选择市中心，还是偏郊外，要看当地的具体市场分析，有些城市小，交通便利，吃饭无所谓远近的，稍微远些反而能换个好的环境和客户用餐心境； 选择餐饮相对密集处，不过最好与自己同型经营的餐馆不要太多，否则相互竞争，如果是几家不同的特色餐饮，到是不错。 5.烧烤店投资要多少钱？ 这个不能简单回答你，要看你的定位方向，投资规划，店面大小等很多因素了。建议是先规划好自己的投资规模。餐饮一般资金流主要分布在员工工资、租金、装修费、设备费、材料费上，还有一些就会相对小，还可能多的比如加盟费，物流配送押金等 6.面积多大合适． 这个取决于你的投资规模

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